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TAPAS, FINGERFOOD, APERITIF
Papa rellena – mit Hackfleisch oder Gemüse und Gartenkräutern gefüllte Kartoffelbällchen
Yuca con mojo – Manioc mit einer Limetten-Olivenöl-Knoblauch-Salsa
Empanadas gefüllt mit Fleisch-, Fisch-, oder Gemüsefüllung oder schwarze Empanadas mit Meeresfrüchtefüllung
Tostones (Gesalzene, frittierte Kochbananen)
Croquetas de Pollo (Kroketten aus Hühnerfleisch mit frischem Koriander und Cumin)
Pao de Quejo – brasilianische Käsebällchen
VORSPEISEN
Mexikanischer Salat mit Bohnen, Mais, roten Zwiebeln und Paprika
Peruanischer Quinoa-Salat mit Chili, Paprika, Petersilie, Tomate
Brasilianischer Reissalat mit im Kaffee gekochtem Reis, grünen Bohnen und Chili
Kubanischer Nudelsalat mit Ananas und Hühnchen
Argentinischer Chimichurri Salat mit grünen Bohnen
Mexikanische Elotes (Gegrillte Maiskolben mit unterschiedlichen Salsas, wie beispielsweise Sauerrahm und Kräutern)
HAUPTSPEISEN
Kubanisches Soja-Hühnchen
Argentinische Schweinrippchen mit Chili und Orange
Peruanisches Ají de Gallina: Hühnchengeschnetzeltes in einer würzigen Salsa mit Erdnüssen, Käse, Ei und Oliven
Mexikanische Mole Poblano: Hühnerfleisch in einer Chili-Zimt-Schokoladen-Salsa
Lateinamerikanischer Gemüseeintopf mit Paprika, Süßkartoffeln, grünen Tomaten und Kaffee
Chorizo mit schwarzen Bohnen und Kartoffeln mit Chili, Paprika, Petersilie
BEILAGEN
Arroz congris (Reis mit schwarzen Bohnen gemischt)
Frijoles negros dormidos (Reis mit schwarzen Bohnen mit Gemüse)
Reis mit Bohnen
Gallo Pinto (Costa Ricenischer Reis mit Bohnen, Paprika und Zwiebeln)
Yuca con mojo (Manioc mit Zitrone, Olivenöl, Knoblauch)
Platanos fritos (Frittierte Kochbananen); Platanos tostones (Gekochte und gebratene Kochbananen)
SALSAS
Chimichurri
Jambalaya
Chili-Salsa
Kolumbianische Koriandersauce
Mojo (Limette, Olivenöl, Knoblauch)
Kreolische Salsa mit Tomate, Paprika, Cayenne
DESSERTS
Kubanischer Guaven-Käse-Flan
Flan de Coco
Brotpudding
Arroz con leche
Mexikanischer Schokoladenbrownie mit Cayenne und Zimt
Apfel Empanadas
GETRÄNKE
Mate Tee Cocktail
Pisco Sour
Mojito mit und ohne Alkohol
Chilenische Rotweine
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Cocktails Ihrer Wahl von unserem Cocktail-Team
